Vestibular FG, ligue 3461-5555 ou inscreva-se aqui

Apresentação:

O nutricionista é um profissional da saúde, generalista, que tem como objeto de trabalho o alimento e a alimentação do homem, considerando as dimensões individual, coletiva e populacional e os conhecimentos biológicos, políticos e sociais na sua prática. Os nutricionistas investigam e aplicam o conhecimento científico para promover a compreensão dos efeitos da dieta na saúde e no bem-estar de seres humanos.
A formação acadêmica de um profissional de nutrição dinâmico, crítico e reflexivo, para atender as necessidades da população e entender o seu papel social, a participação do nutricionista apoiando os órgãos de controle social das áreas de saúde e educação, o estimulo às ações políticas voltadas à agricultura familiar e a produção de alimentos orgânicos são alguns dos rumos da nutrição no Brasil.
O propósito, com essa iniciativa, é a formação de nutricionistas que, trabalhando em conjunto com outros profissionais da saúde, venham a atuar de acordo com os princípios éticos e científicos, em função do fortalecimento do pólo de saúde e da constituição da cidadania.

Objetivo geral:

Desenvolver um processo formativo que apresente como resultado um profissional generalista, capaz de compreender criticamente a realidade e nela intervir com ética e rigor científico, a partir do entendimento do homem na sua integralidade biopsicossocial.
A perspectiva é que o futuro profissional, com domínio de conteúdos relativos à natureza e aos processos dos alimentos, e à relação ser humano/alimento, possa contribuir para a saúde dos indivíduos e da coletividade, de forma a promover, preservar e recuperar a saúde desses por meio do processo dietético alimentar.

Objetivos específicos:

• Contribuir para a promoção, preservação e recuperação da saúde individual e coletiva, considerando a realidade econômica, política, social e cultural do país, em particular, do estado;
• Desenvolver estudos teórico-práticos na perspectiva da promoção da saúde de indivíduos, grupos, organizações e comunidades, com vistas à melhoria da qualidade de vida;
• Estimular uma postura crítica e investigativa e de produção do conhecimento científico, objetivando o crescimento da ciência da nutrição, a visibilidade da profissão e a disseminação de saberes inerentes ao processo dietético alimentar;
• Instrumentalizar o futuro profissional de nutrição para uma prática interdisciplinar, com vistas à objetivação da integralidade das ações de atenção à saúde;
• Propiciar ao aluno o desenvolvimento de atividades teórico-práticas no campo da nutrição e alimentação, estimulando o desenvolvimento de valores e atitudes orientadas para a solidariedade e a cidadania;
• Incentivar a participação dos discentes em atividades que oportunizem a socialização de conhecimentos e a vivência de situações que promovam uma intervenção crítica, considerando os princípios da integralidade da assistência à saúde.

O mercado de trabalho:

a) ALIMENTAÇÃO COLETIVA: planejamento alimentar de grupos específicos, elaboração de cardápios, monitoramento das condições higiênico-sanitárias, além de orientações para armazenamento e preparo de alimentos e otimização do custo das refeições.
Pode atuar em: Empresas fornecedoras de serviços de alimentação coletiva | Serviços de alimentação auto-gestão | Restaurantes comerciais e similares | Hotelaria e Hotelaria marítima | Serviços de buffet e de alimentos congelados | Comissarias | Cozinhas dos estabelecimentos assistenciais de saúde | Alimentação Escolar | Alimentação do Trabalhador (cesta básica / refeição-convênio).

b) NUTRIÇÃO CLÍNICA: planejamento e prescrição de dieta individual por meio de avaliação das necessidades individuais de cada paciente em relação ao seu quadro clínico.
Pode atuar em: Atenção nutricional individualizada realizada nos hospitais e clínicas | Instituições de longa permanência para idosos | Ambulatórios e consultórios | Bancos de leite humano | Lactários |Centrais de terapia nutricional |Spa | Atendimento domiciliar.

c) SAÚDE COLETIVA: atua, fundamentalmente, na prevenção de doenças, fora dos muros do serviço utilizando-se de recursos existentes na área, escolas, creches, igrejas, etc., no intuito de otimizar a rede pública de saúde.
Pode atuar em: Planejamento em saúde | Atividades de alimentação e nutrição | Políticas e programas institucionais | Ações de alimentação e nutrição na atenção básica | Vigilância sanitária.

d) DOCÊNCIA: planejamento e execução de ações que possibilitem o processo ensino/aprendizagem do curso de Nutrição.
Pode atuar em: Atividades de ensino de graduação, pós-graduação e nível médio (ensino técnico) | Extensão | Pesquisa | Coordenação de cursos relacionados à alimentação e à nutrição.

e) INDÚSTRIA DE ALIMENTOS: elaboração de informes técnicos, gerenciamento de projetos de desenvolvimento de produtos, assistência e treinamento, controle da qualidade de gêneros e produtos alimentícios, análises para o processamento de matérias-primas e pesquisa entre consumidores para verificação da aceitação do produto pelo mercado.
Pode atuar em: Atividades de desenvolvimento de produtos relacionados à alimentação e à nutrição | Serviços de atendimento ao consumidor.
f) NUTRIÇÃO EM ESPORTES: implantação de estratégias nutricionais adequadas à melhoria do desempenho nas diferentes fases de treinamento e competição.
Pode atuar em: Academias | Clubes esportivos e similares | Consultórios de atendimento especializado.

g) MARKETING NA ÁREA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: informes técnicos sobre produtos destinados a alimentação e nutrição.
Pode atuar em: Atividades de marketing e publicidade científica relacionadas à alimentação e à nutrição, direcionadas aos consumidores e aos profissionais da área.

Estrutura Curricular:

[Confira aqui]